El sabor del Madrid de siempre

Las tabernas centenarias son parte del alma de Madrid. Entre azulejos, barras de zinc y recetas tradicionales, ofrecen una experiencia que va más allá de la comida.

Qué pedir

• Callos a la madrileña, un clásico imprescindible.
• Cocido en su versión más casera.
• Vermut de grifo como aperitivo.

El ambiente

Muchas conservan su decoración original de hace más de un siglo, lo que las convierte en pequeños museos vivos del Madrid castizo.

Comer en una taberna centenaria es viajar al pasado sin salir del centro.